L'Accademia Musicale Etnea "S. Cecilia" nasce a Giarre, importante centro etneo, col desiderio di proporre e produrre musica di altissimo livello in ogni genere e quindi, di contribuire alla crescita culturale e sociale del proprio territorio, offrendosi come punto di riferimento a tutti coloro i quali si vogliono avvicinare al mondo della musica.

A tal proposito, avvalendosi della collaborazione di validi docenti, professionisti e concertisti, svolge un'articolata attività didattica; infatti, accanto ai corsi finalizzati allo studio professionale della musica, che si attengono ai programmi svolti nei conservatori di musica, promuove iniziative volte alla diffusione della pratica amatoriale.

I corsi sono, quindi, strutturati in vari livelli che vanno dal principiante al professionista e possono essere seguiti a qualunque età.